Ayçiçek yağı , Ülkemizde sıklıkla tercih edilen bir sıvı yağ halindedir . Kalitesi açısından öne çıkan bir maddedir olması, hem mutfaklarda ayrıca sanayide yaygın şekilde uygulanmasını mümkün kılar . Özellikle kızartma gibi ısıya maruz kalan yemeklerde uygun bir çözümdür ve meze sosları ile hamur